泼辣夫郎的小饭馆(305)
之后的事也证明厨神系统没有感觉错误，季榕夏仔仔细细查看了教学视频中关于拉面的部分。
然后才下手从揉面开始，反复试验。
他的手感越来越好，拉出的面条越来越均匀，速度也越来越快。
不同的面粉，吸收水分的能力不同，盐和水的分量要根据手感调整，不能死认配方，这样才能得到软硬适度的面团。
先将面团揪成大小相同的小剂子，然后将小剂子揉成大小粗细相同的面条子，在面条子上刷油防止粘黏。
面条子充分醒发后才能上手拉。
不要死力的抓住两头，要用巧劲托住面条子并拉开，摔打几下，从中间勾住初次拉开的面条，折叠，用手指勾住折起的另一端，继续拉扯摔打。
反复几次，直到达到需要的粗细，将面条头拧下来，捏在了一起的面头还能继续揉入面团中做拉面。
方法听着不难，但是真做起来就会出现各种问题。
季榕夏足足又拉了半个时辰的面，才达到系统要求。
“我的手啊。”季榕夏甩了甩胳膊和手，“白案师傅真是不容易。”
他稍微休息了一会，才继续学做刀削面。
这刀削面用的刀就很特别，季榕夏拿着削面刀观察了好一会。
季榕夏：“这刀片是勾起来的，好特别啊。”
刀削面的面团也很硬，但揉面对季榕夏来说已经比较容易了。
但是削面的时候季榕夏就有些控制不好了。面板上放好面团，用肩膀架住面板，从面条边缘下第一刀然后再沿着第一刀的边缘下第二刀，依次往复。
如果只是弄几个人吃的面，可以用手托着削。
不过按照季榕夏的手感来看，越大的面团削起来的感觉越好。
越是犹豫越慢反而削不好，要有一定的节奏，下手要稳要快才能将面削好。
面条呈柳叶状，中间厚两边薄。
季榕夏对刀的掌握明显要比做拉面强一些，一个多时辰后，季榕夏就削出了达到系统标准的刀削面。
季榕夏最后做碱水面，在他练熟手擀面的制作后，做碱水面的难度就不那么高了，季榕夏只是尝试了三次就成功了。
【叮，任务已完成，奖励已发放。】
季榕夏挥了挥拳头：“小师傅，压面机给我放灶屋橱柜里，明天要我看一看怎么用。”
厨神系统：“放心宿主，压面机已放好。”
季榕夏挥了挥手跟小师傅告别，离开了系统空间。
他满足地蹭了蹭枕头，临睡前还在想着明日早晨要再做一次拉面！
第184章 羊肉面
第二日, 季榕夏一处理完食材就开始做拉面。
他要一雪前耻！
面团醒发的时候，季榕夏还不忘煮一锅羊肉。
羊肉切成块和羊骨一起放入水中煮，煮出血水后, 将肉和骨头捞出洗干净, 起锅开水下羊肉和羊骨，放入干辣椒、香料包和葱姜，羊肉快炖熟后放入些粗盐调味。
煮肉需要些时间，季榕夏正好能拉着谷堂衿去研究压面机怎么用。
将面团放入压面机上, 面团下落被机器滚轮压平, 反复几次就成了长方形的面皮。
机器可以使用旋钮调整面皮的薄厚。
“哇！这个机器厉害啊。”季榕夏好玩地将面团压成不同的薄厚。
“这个机器好像还能切开面皮。”谷堂衿指了指滚轮下方的带尖刺的装置。
“好像是唉。”季榕夏调整了下面皮前方的位置, 打开下方的滚轮, 那一块面皮瞬间被划开, 面条从下方滑落下来。
“这里能调整宽厚。”季榕夏试着做了一把很细的面条，还有一把很粗的面条。
季榕夏伸手接住那些面条。
“这边这个圆筒是什么？”季榕夏发现机器还有一处他没用上，他试探着将一块面团放入圆筒里面, 拧开对应的旋钮。
下一瞬圆形的面条从圆筒下面出来了！
季榕夏凑近了些去看：“哇哦！这里出来的面条是圆的！”
谷堂衿看了看那粗细十分均匀的面说道：“这压面机做出来的面条挺像一回事。”
“嗯, 不知道这机器做出来的面是什么味道, 待会煮了尝尝！”季榕夏好奇道。
面条煮熟, 放入羊汤和羊肉, 跟昨日早食一样，想吃辣子和醋都能自己加。
今日季榕夏给爹娘盛的是他做的拉面, 他自己和堂衿吃的是压面机做出的面条。
“今日又吃面啊。”姚田兰洗漱完, 来到桌前深吸了一口气。
这面也太香了！
她给自己那份面里头加了两勺辣椒油和一勺香醋。
“哎呦，这面是夏哥儿你做的？这回弄得挺好啊。”姚田兰用筷子一拨弄，发现这回的面条粗细均匀，瞧着就不一般。
“还凑合吧。”季榕夏矜持地说。
谷春财照旧是拿出了他的腊八蒜。
季榕夏夹起机器做的面条放入口中。
味道也不错，不足的地方就是不够筋道。
他看向谷堂衿, 谷堂衿侧过身小声说：“好吃，就是面不够有劲。”
季榕夏连连点头，同样小小声回答：“我也是这么觉得！！”
姚田兰和谷春财对视一眼，心说俩孩子吃个饭还要说悄悄话呢。
季榕夏赶紧一本正经地坐好吃面，不再去看谷堂衿了，谷堂衿笑着摇头给自己的面里加了一勺香醋。
一连几日他们家的吃食都是各种面条。
刀削面、拉面、扯面轮着来，花样多得姚田兰和谷春财原本对面条没多喜爱的，如今都喜欢上吃面了！
*****
京城。
彭老大夫开了家小医馆，主治骨伤和刀伤，那叫一个生意兴隆。
这些天彭老大夫已经在准备收徒弟了。
他刚来京城那阵子不是不想开一间医馆，忙活了大半辈子让他安心在儿子家住着什么都不干，才真是将他给憋坏了。
只是京城这地方不好混，他一个没名声的老大夫，便是想要找个合适的医馆坐堂都难。
如今就不同了，他完全能将一个医馆支撑起来，虽说是沾了谷秀才名声的光，但他自己也有本事，不怕旁人找茬！
“真是生意兴隆啊。”居星腾绕到此处，就是特地来看看彭家医馆如何了。
别说，跟他一般好奇想要瞧热闹的人还不少，闻高歌就是其中之一，他们几个夫子结伴绕到了此处来看热闹。
之所以前几天没来是因为他们忙着殿试的事。
如今殿试已经结束，本次共选了一百三十名进士，其中有十九人出自长风书院，虽说这人数看起来少，但这十九人中，有一人在一甲之列，十五人在二甲之列，只有三人在三甲位置。
有如此成绩，他们这些送考的人才彻底清闲下来。
他们终于能随心所欲地四处逛逛，然后准备回程了！
彭老大夫到大堂中拿药材的时候，注意到外头有人瞧他，彭老大夫视若无睹，被当猴戏看久了，他反倒是能淡然起来了，这些日来看他长什么模样的人多的很呢。
彭老大夫心说：自己都是如此，不知道谷秀才和夏哥儿那边是个什么样，他还没见过这对小夫夫呢，说起来也是有些可惜。
“等到我回了长风书院，一定要想法子请个假去清赤县，尝一尝夏哥儿的手艺，同谷秀才探讨学问。”闻高歌摇头晃脑地说道。
“我也是，我也要去，到时候还得让居小公子引路了。”另一位夫子也说。
“这个你们放心，我对清赤县那可熟着呢，到时候肯定带你们去。”居星腾就差拍胸脯打包票了。
一说清赤县，他就想到了厨仙食肆那些饭菜，这几日他梦中全都是那些饭菜的香味儿！！！
居星腾这次出来还有个目的，那就是谷堂衿给他的炼铁的文稿，他一直没机会使出去，事情太顺利了，现在哪怕他远在京城都已经听说赵举人被抓，谷堂衿当众跟他断绝关系了。
事情很快尘埃落定，这文稿还在他手中就有些烫手了。
就这么拿回去似乎也有些不合适。
