泼辣夫郎的小饭馆(19)

　　姚田兰：“没多久，我俩就是想着来看看你做什么好吃的呢。”
　　“生煎，南方的吃食，堂衿在游记中看过，同我说了，我试着做做。”季榕夏熟练地摆出谷堂衿来当挡箭牌。
　　谷堂衿：“我一说夏哥儿就做出来了，正好爹娘你们尝尝好不好吃，若是好吃，明日早食我们想着就卖这个了。”
　　“你这上下嘴皮子一碰，倒是轻巧，夏哥儿还真给你做。”姚田兰嗔怪道。
　　“哎呀，爹娘，这灶屋里头热，你们出去坐，生煎一会就好了。”季榕夏不好意思地低头。
　　“好，我跟你爹出去等。”
　　等谷春财和姚田兰走了，季榕夏冲着谷堂衿眨巴眨巴眼：“让堂衿给我当由头了，担了个嘴馋的罪名。”
　　“那我得多吃几个才不亏。”谷堂衿笑道。
　　季榕夏弯腰将小生煎铲到盘子里，最后撒上葱花和芝麻，焦黄的外皮，不用靠近就能闻到一股浓郁的香味。
　　谷堂衿拿出了四个小碗、四双筷子和一点醋。
　　“这些天光是吃好菜了，我都圆润了许多。”姚田兰接过筷子，对着桌上这上面白胖底下焦黄的‘小包子’有些无从下手。
　　谷堂衿直接夹起一个生煎放到姚田兰的碗里。
　　“娘这生煎里面有汤汁，有些烫，慢些吃。”季榕夏提醒道。
　　季榕夏在做生煎时怕大家吃不惯，也怕汤汁太多会撒到衣服上，就减少了猪皮冻的量，但里头有多少汤，季榕夏也不知道，因而还是要提醒一句。
　　“好。”姚田兰闻言夹起包子小心地咬了一小口。
　　这一口咬得太小，只吃到了皮，这皮浸入了猪肉的香味又有嚼劲，能瞧见稍稍一点汤汁包裹着肉馅，轻轻吹一吹，再咬一口。
　　猪肉的香味跟焦香的外皮在口中炸开。
　　“嗯呐，这小包子真是好吃，这皮焦香焦香的。”姚田兰指了指底下那金黄的面皮说道，她又沾了沾醋再吃一口，沾了醋的生煎包又是另一种风味了。
　　“馅料汤汁挺多，吃起来很香。两口一个吃着爽快。”谷春财点点头又夹起一个生煎问道：“这又是猪肉又是油的，你们准备怎么卖？”
　　“这生煎个头有些小，我想着一个卖三文钱，两个卖五文钱。”季榕夏想了想说，“少做些，应当能卖出去。”
　　姚田兰鼓励道：“这么好吃，一定好卖。”
　　季榕夏夹起一个生煎咬了一口，汁水、肉馅和焦香的外皮融合在一处，比他想象得好吃多了！
　　吃饱喝足，季榕夏和谷堂衿就开始忙活着切肉和洗菜。
　　谷春财则是找了些泥砖和陶泥来修有些破旧的烤炉。
　　他们食肆的烤炉就建在灶台旁边，瞧着也是个灶台的模样，里头是个圆形的上下都开口的‘缸’，‘缸’嵌在灶台里，从底下烧火，可以将饼子贴在‘缸’壁上，火从底下烧起来上面贴的饼子就能烤熟，面饼熟了用铁签子一挑，就能把饼子挑出来。
　　若是想要烤肉，可以在上面架上架子，将肉挂在架子上便能烤了。
　　这个烤炉多年不用了，有些破旧，但修一修还能使。
　　“你修这个干什么？”姚田兰见他折腾这个旧烤炉，也不帮着切肉切菜，就问道。
　　“我想着教夏哥儿用这烤炉做饼子，要是以后他俩想做烤饼子和烤肉，这个烤炉也能有点用处。老是放在这儿不用，东西都要放坏了。当年这烤炉可花费了二百多文钱呢。”谷春财闷闷地说。
　　俩小的乐意折腾，他这些老家伙事也能派上用场了。
　　“这是个烤炉？我还当是放杂物的。”季榕夏有些稀奇地扫了好几眼，他们家可没有这样的泥烤炉。
　　“你别说，咱们上回用这个还是过年烤了些肉干吧？那都是五六年前了，可不就像是放杂物了吗？”姚田兰语气有些怀念地说。
　　“听爹娘说我还没生下来的时候，爹娘也是卖早食的，一天忙到晚，早食就是卖烤饼子。”见季榕夏好奇，谷堂衿解释道，“我生下来后，爹娘就不做早食买卖了，这个烤炉就不怎么用了。”
　　谷堂衿爷奶是从更北的地方逃荒过来的，那时候还是乱世，大燕朝还没立起来，四处都在打仗。
　　清赤县周围有河，田地肥沃，谷堂衿爷奶逃到此处就定居了下来。
　　他们没有田地，虽说有厨艺但身子不好，没撑几年就走了，谷春财用谷堂衿爷奶攒的银钱支起了个小摊子，那时候大燕朝刚建起来，还有些乱糟糟的，街上不少混子，别看现在谷春财像是个老实的老农模样，年轻时也是长得凶得很，有人敢抢他银钱砸他摊子他是真敢拼命。
　　一来二去的好歹是将摊子支撑下来，为了能够在县里落下根，谷春财跟本地村里的姚田兰成了婚。
　　姚田兰有两个长大成人的兄长，在家中也算受宠，谷堂衿外祖和外祖母农闲的时候会来县里帮把手，也因着这个姚田兰娘家舅舅心里不平，渐渐跟姚田兰的关系不太好了，没几年谷堂衿的外祖和外祖母就没了，谷堂衿爹娘俩人支撑着个小摊子辛辛苦苦攒了几年前，那是从早忙到晚，这才有银钱买了铺子开了食肆。
　　食肆开了几年，姚田兰才怀上，姚田兰本就体寒，谷春财少时又因为逃荒身体亏空得很，这一胎怀得很不容易，不然再辛苦也不会成婚那么多年才怀上孩子。
　　好容易生下来姚田兰还伤了身子，两人是不能再生了，对待谷堂衿也就格外精心，生怕这个孩子养不活。
　　为了有时间照顾谷堂衿，这早食生意也就不干了，店里还请了个伙计。
　　“那后来呢？那伙计呢？”季榕夏听得出神，此时就忍不住追问。
　　姚田兰微微皱眉：“我们请的是我二哥家的孩子，那孩子心眼多着呢，想着要学手艺，我们就想着若是他能安心干两年，就教他些本事，堂衿那时候瘦瘦弱弱的瞧着不是个能干灶上活的，我们就打算让堂衿读书识字，找旁的出路。我们当时想着这做饭的手艺传给我娘家孩子也不算是外传，都是一家人嘛。谁知道那孩子夜里偷偷去掀堂衿的被子，害他生了一场病，我就把人打发走了。”
　　也不能怪她不管娘家，自从她爹娘死了，娘家就不是她的家了。
　　大哥家跟他们倒是还有些来往，他们同二哥家是彻底断了来往。
　　“啊？”季榕夏没想到还有这事，怪不得在他记忆里谷家食肆似乎一直没有请什么伙计，都是自家干活。
　　“他大约是想着我死了，食肆就能归他。”谷堂衿笑了笑说。
　　“你还笑？别说什么死不死的，不吉利。”季榕夏用胳膊肘子怼了谷堂衿胸膛一下。
　　谷堂衿眉眼笑得更明媚了。
　　“爹娘真厉害，要我都不知道能不能攒下这份家业。”季榕夏叹了口气，原本以为自己已经很厉害了，没想到爹娘这么厉害。
　　他家的人虽说也勤快，但多年都是扎根在清赤县，战乱的时候也没乱到他们这里，最多就是日子不好过他爹是家中老大，供养他爷奶先后离世，不过那时候自己都长到七八岁了，爷奶走得时候儿孙绕膝，走得很安心，真要是跟谷家人比起来可以说是运道好了。
　　爹娘这般厉害，自己还是得更加下力气练厨艺才是！
　　“你爹就是多亏了有手艺，不然我俩就是下死力气也攒不下多少银钱。”姚田兰笑道。
　　谷春财点头；“手艺重要。”
　　也不怪他在发现谷堂衿做菜，都能把铁锅烧坏之后，气得追着他打。
　　实在是将这份活命的本事看得重，不想断在他手里头。
　　“哎，爹，你看能不能订做一个泥板子，把板子塞进去，这样东西就能平放着烤。”季榕夏打量着烤炉灵光一闪问道。
　　“这板子怎么塞进去？”谷春财有些没听懂。
　　“这也容易，将板子做成半圆的模样，这样半圆的板子就能塞进去，留下几个卡口，两个半圆卡住就成，还能在里面加点挡头，板子就滑不下去。”谷堂衿看了几眼就说。