泼辣夫郎的小饭馆(157)

　　【宿主已选择烹饪模块。】
　　【叮！烹饪模块初级任务：制作拔丝红薯。（附示范教学视频）】
　　【任务要求：请在视频指导下制作菜品，经系统扫描后合格即可。】
　　【奖励：红心红薯和冰糖各二十斤。】
　　“拔丝？”季榕夏嘀咕道, “红薯我大概知道是什么, 这个拔丝怎么拔？”
　　他好奇地先点开示范视频看了起来。
　　原来是冰糖炒成糖浆，糖浆拔丝啊。
　　做法看起来倒是很简单，主要的步骤拢共就两个，一是炸红薯块，二是翻炒糖浆。
　　季榕夏撸起袖子开始烹饪。
　　红薯削皮, 切成小块，要用水冲洗一下表面的淀粉，然后沥干水，这样炸出来红薯块就不会变黑了。
　　油温不能太高，放入干了的红薯块，慢慢炸至金黄。
　　等待炸红薯的时间可以炒冰糖。
　　冰糖翻炒到粘稠，火要小，不然冰糖容易炒焦。
　　冰糖炒好放入炸金黄的红薯块，翻炒均匀就可以出锅了。
　　季榕夏做出来的第一盘拔丝红薯，表面晶莹，红薯金黄，乍一看还是挺像是那么一回事的。
　　【叮，一份糖浆炒过火了的拔丝红薯。】
　　季榕夏：“……”
　　好久没收到这样的评价了，季榕夏还有点不习惯。
　　“我能尝尝吗？”季榕夏问。
　　厨神系统：“当然可以品尝。”
　　季榕夏忙不迭地又问：“不是只能吃一口吧。”
　　厨神系统：“宿主，这不是调味任务，调味任务只允许宿主品尝一口是为了增加任务难度。”
　　“好，明白了，就是能随便吃的意思。”季榕夏很满意。
　　他拿起筷子，想到了示范视频中提到的，吃这个要趁热，可以放点凉水在手边，太热的话可以沾一沾凉水吃。
　　他就也弄了碗凉水。
　　季榕夏试着夹起一块红薯，条条晶莹的糖丝顺着他的手缓缓延伸。
　　季榕夏转动着筷子，糖丝就那么一圈圈地缠绕在了红薯块上。
　　“哇哦，这个有意思啊。就是不知道味道怎么样。”
　　哪怕这是在系统空间内，季榕夏也不敢直接将这拔丝红薯放入口中。
　　他将红薯放入口边，吹了好几下，这才敢下口。
　　热、甜！
　　表面的糖丝稍稍有些硬了，像是一层脆壳，内里的红薯还是热的，炸过的红薯好像更甜了，外酥里嫩。
　　“味道竟然不错。”季榕夏觉得能创造这菜的人才是天才啊。
　　这么简单的材料，竟然能做出这么好吃的菜。
　　“我这菜做得都不合格，竟然还这么好吃。”季榕夏说着将手中的红薯往凉水中沾了沾。
　　沾了凉水之后外层的糖就彻底变成了糖壳，吃起来别有风味。
　　季榕夏扬眉点头，他感觉到了，糖壳是有点苦。
　　季榕夏一脸吃了几块拔丝红薯之后，开始第二次尝试。
　　反反复复炒了八遍，季榕夏做的拔丝红薯才合格。
　　【叮，一份香甜的拔丝红薯。】
　　【任务奖励，已发放。】
　　“放着吧，开始下一道菜。”季榕夏说道。
　　厨神系统：“继续吗？宿主不消化消化？”
　　季榕夏疑惑又无辜地问：“在系统空间里吃菜还用消化吗？我不觉得撑啊。”
　　他就是吃了几块拔丝红薯而已，这才哪到哪儿啊。
　　厨神系统：“。”
　　厨神系统一噎，顿了几秒才说道：“我的意思是，宿主不需要消化一下学到的烹饪手法吗？”
　　不是真的消化啊！！！
　　季榕夏恍然：“你说这个啊，我会了，我还想着出去之后试试别的东西能不能拔丝呢，我觉得只要是能炸得外酥里嫩的东西，应该就可以。对了，还得水分少些。我想山药应该能拔丝吧，我出去准备做这个试试，我记得我还得到过山药，食材都是现成的。”
　　厨神系统瞬间明白，宿主已经把手法消化完了，甚至想要举一反三，自己果然想多了。
　　“那继续。”厨神系统冷酷无情地说道。
　　【宿主已选择烹饪模块。】
　　【叮！烹饪模块初级任务：制作肉末茄子。（附示范教学视频）】
　　【任务要求：请在视频指导下制作菜品，经系统扫描后合格即可。】
　　【任务奖励：茄子二十斤。】
　　季榕夏面前的灶台上的红薯和冰糖消失了，换成了猪肉和茄子。
　　这茄子有大有小，有长有圆。
　　“好多茄子啊。”季榕夏这辈子就没见过这么多种茄子。
　　每次系统拿出的食物都让他惊叹。
　　他随手选了一个看起来好切的长条形的茄子。
　　洗干净快速削皮，切成小块。
　　茄子吸油，明明是菜但一不小心就给炒油腻了。
　　煸茄子块时，放油要少放些。
　　季榕夏很快就炒出了一份香喷喷的肉末茄子。
　　【叮，一份油腻的肉末茄子。】
　　听到系统的评价季榕夏面不改色地拿起筷子尝了尝。
　　嗯，很香。
　　蒜香和茄子香很配。
　　但吃多了确实有点油。
　　“好吧，你说得对，我加油加多了。”季榕夏感觉自己已经克制了。
　　看来还不够克制。
　　但是放油不放够，茄子也不香啊。
　　这个度还真难以把握。
　　季榕夏足足炒了十九次肉末茄子才合格。
　　【叮，一份香而不腻的肉末茄子。】
　　【任务奖励，已发放。】
　　“才过去半个时辰，宿主还继续吗？”厨神系统问道。
　　季榕夏点头：“继续啊，不过换个基本功白案任务。”
　　他基本功练过削皮、切丝、切块、切肉、颠锅。
　　现在季榕夏想练一练白案。
　　虽说平日堂衿会帮他揉面。
　　但他总不能做白案没点长进吧。
　　“好的宿主。”厨神系统感觉今天宿主是杀疯了啊，学习效率高得可怕。
　　【宿主已选择基本功模块。】
　　【叮！基本功模块初级任务：制作饺子皮。（附示范教学视频）】
　　【任务要求：请在视频指导下制作饺子皮，经系统扫描后合格即可。】
　　【奖励：优质饺子粉一百斤、特制擀面杖一根（具有自动清洁面粉和消毒功能）、特制面板一个（具有自动清洁面粉和消毒功能）。】
　　季榕夏面前出现了面粉、擀面杖和面板。
　　“这个我会！”季榕夏这次没有先看示范视频而是直接揉面。
　　正所谓软面包子硬面汤。
　　这做饺子的面不能太硬。
　　太硬的话擀皮比较累，而且饺子皮干得快，不好捏饺子。
　　季榕夏揉面能做到三光。
　　就是手光、盆光、面光。
　　揉完面，手上和盆子里都是干干净净的，面团也揉得光滑圆润。
　　这面团想要揉光滑不能着急，必须让它醒一醒。
　　揉完面季榕夏才开始看示范视频。
　　视频中，面团揉好后切成小孩手掌大小。
　　然后折叠着揉，面团中间会出现一条缝，沿着缝隙切开，两块面就分开了，稍微搓一搓就能成为两条面。也可以将面团从中间用手指撕开，通过转着捏环形的面团，慢慢将面拉长，最后切开也能成为长条形的面。
　　这小剂子切的话第一刀可以随便切，但第二刀要转动一下长条形的面，让那梭形的切面尖头朝上，再切第二刀，以此类推。
　　这样切能保证面剂子每个都是差不多的。
　　考虑到面的软度和刀的锋利程度，面剂子切出来很难保证切面为圆形，一直不转动长条形的面的话，那么切出来的面剂子按扁后就很难是圆形的。
　　季榕夏他娘切面剂子也是转着切的，季榕夏一直也跟着这么干，但不知道为什么。
　　他拿着刀晃了晃，感觉视频里说的有道理。
　　这只是其中一种制作面剂子的方法。
　　还可以拿着长条形的面一个个捏出面剂子。
　　虎口掐着面，一个一个的捏开面，非常讲究手感。