泼辣夫郎的小饭馆(225)
原料就是白糖和西红柿。
西红柿洗干净切成块，再撒上白糖即可。
“酸酸甜甜，跟蓝莓山药一样做法简单，但就是好吃。”季榕夏说完，突然想起他做的蓝莓山药还没给堂衿尝尝呢！
自己应该就是忘记了这件事。
但季榕夏心底还觉得有点不对劲，好像不是这件事，是什么他却想不起来了。
带着这一丝疑惑，季榕夏飞快做好了炝土豆丝、水晶藕、手撕鸡、凉拌粉丝、蓝莓山药、皮蛋豆腐、凉拌牛肉、拍黄瓜、泡椒凤爪。
凉菜调味是关键，季榕夏正好善于调味，因此做得十分顺畅。
也就是做炝土豆丝这道菜时，季榕夏对煮土豆丝要用的时间长短，掌握得有些生疏，失败了好几次外，旁的凉菜他都很快完成。
前后动手的时间不超过一个时辰，季榕夏就听到了系统提醒音。
【叮，制作凉拌西红柿、炝土豆丝、水晶藕、手撕鸡、凉拌粉丝、蓝莓山药、皮蛋豆腐、凉拌牛肉、拍黄瓜、泡椒凤爪已完成。】
【任务奖励，已发放。】
完成了任务季榕夏也没有太高兴。
今天不知道怎么回事，好像有什么事忘了，一直想不起来。
“宿主，你不高兴吗？”厨神系统见他面带迟疑，开口问道。
“没有。”
“我好像忘记了什么事，想不起来就一直挂念着，怪难受的。”季榕夏挠了挠脸颊。
睡前还好，完成了凉菜制作没有旁的事做之后，这种挂念的古怪滋味就更明显了。
厨神系统快速筛查了一遍自己的信息库，不太确定地说：“宿主，你是不是忘记了，腌好的酸豆角和虾酱？”
季榕夏：“？！”
对啊，就是这个，酸豆角和虾酱都做了好多日了，他竟然忘记了！
第134章 肉末酸豆角拌面
季榕夏一个猛得翻身坐起。
谷堂衿还未睡, 正靠着床头翻书。
见他如此惊慌，谷堂衿放下书问道：“怎么了？”
“我的酸豆角和虾酱！”季榕夏面露焦急地说，“腌上我就给忘了, 不知道现在坏没坏啊！”
谷堂衿见他焦急也不再多说, 而是站起身，拿起床边的两件外衣：“走，咱们去瞧瞧。”
季榕夏点头从床上起来，谷堂衿将手中的一件外衣披到季榕夏身上。
季榕夏顺手穿好衣裳。
还真不能怪季榕夏和谷堂衿完全没想起这些东西, 近来太忙了些, 腌制又需要时日, 一不小心就给忘了。
两人来到灶屋, 季榕夏从角落将虾酱和酸豆角找出来。
放虾酱的小坛子一打开, 那股特殊味道，让季榕夏微微侧开头。
等味道散开一些季榕夏才仔细看坛子里的酱料。
他找了个干净的勺子挖出了一些虾酱来。
“还好，发酵得不错, 也没坏。”季榕夏松了口气。
检查完虾酱, 季榕夏又打开了一小坛酸豆角。
那酸味更冲, 不过季榕夏还怪喜欢酸豆角的酸味的, 原本翠绿的酸豆角已经腌制成了黄绿色, 瞧着也不错。
季榕夏满意点头：“这个也没坏。”
还好，虽然自己忘得一干二净, 但酸豆角和虾酱腌制得都很成功。
不然真是浪费做这一回了。
真要说起来, 酸豆角和虾酱做起来都不难。
虾酱需要将处理好的小虾切成泥，放入盐搅拌进虾泥里密封腌制即可。
酸豆角的做法同样很简单，煮一锅热水，取一些花椒香叶包起来往水里滚一滚，让水中有一点香料的味道, 放入盐，放凉后还要加入老酸菜汁。用这一锅汁液浸泡酸豆角，密封保存发酵就行。
泡酸豆角需要些老酸菜汁，以前季榕夏不知道为什么，现在他知道这是为了加入乳酸菌，这样乳酸菌分解豆角内的糖，豆角就变酸了。
食肆平日也会腌菜，因而不缺老酸菜汁，但为了对比和安全，季榕夏还用面粉汤代替老酸菜汁腌制了一坛酸豆角。有了面粉乳酸菌就有了营养，自行繁殖，再分解糖。这跟没有老面做引子时用面粉和水发酵得到老面的道理都是一样的，只不过这一坛腌制的时间就要久一些才行。
“那肉末酸豆角拌面是朱朋义写的，过几日你可以做了我给他带过去。”谷堂衿说道，“至于这虾酱炒鸡蛋，是个熟客点的，如今还时不时来吃饭。等她来吃饭，我再同你说。”
季榕夏连连点头：“好啊。虽说任务做完了，但也得善始善终嘛。”
季榕夏放心了，将虾酱和酸豆角重新保存好，然后从冰箱里拿出一小盘蓝莓山药。
“还有这个，我本来是想要给你吃的，结果给忘了。”
“现在吃也不晚。”谷堂衿笑着接过，自己拿了个勺子，挖了一勺沾了蓝莓酱的山药泥。
刚从冰箱里拿出来，蓝莓山药还是有一点点凉的。
但是这一点点凉冲淡了蓝莓酱的甜度，让这山药泥吃起来更加酸甜可口。
“酸酸甜甜的，很好吃。”
“我就知道你会喜欢。”季榕夏笑眯眯地说，“可惜，蓝莓酱比较独特，我不能拿出来用，只能咱们私下里偷偷吃了。”
季榕夏神采飞扬继续说：“不过，我可以熬一些柑橘酱，桃子酱，杏子酱，放到山药泥上，味道应该也不错。”
谷堂衿语带期待：“好啊。那我就有口福了。”
两人分食了一小盘蓝莓山药，漱了漱口，然后就睡了。
一夜好眠。
之后两天，季榕夏一直重复练习凉菜制作，待到第三天，季榕夏才亲手做了些凉皮和果子饮。
随后他又做了肉末酸豆角拌面。
起锅倒油，油热放入肉末翻炒，将肉末放到一边，再放入葱末姜蒜等爆香，将肉末倒回锅里，加入盐、生抽、少许香料粉，最后放上酸豆角炒香。
这肉末酸豆角放在一起，季榕夏又手擀了些面条，面条没有直接放水里煮，而是用荷叶包好了，这样拿到山上，爹可以下出来，然后跟肉末酸豆角一拌，那面就不会坨了，还是新鲜的。
不好让朱朋义吃独食，季榕夏就多炒了一大锅肉末酸豆角，擀了不少面。
这样想吃凉皮的能吃凉皮，想吃热乎的可以吃肉末酸豆角拌面，味道都不差。
谷堂衿特地回来了一趟，帮着季榕夏将两大盆凉皮和一盆肉末酸豆角搬到骡车上。
长轻山，属于谷堂衿和季榕夏的那个山头，不过才过去短短几日就大变样了。
山下开出了两条供人上去的路。
这路足可以供骡车前行，等到庄子建好后，来往运食材就方便多了。
山坡下的杂草和荆条已经清理得差不多了。
山腰要建庄子的地方，更是已经平整出了大片的土地。
足见大伙干活都没有节省力气。
谷堂衿走了又回来，不少人还是注意到了的。
尚琼诗就早早发现了。
连续两天没能抽到过来干活的签，她听其他的兄弟姐妹说谷春财做的饭菜味道也不差，据说是加了季榕夏做的香料粉，只此一家别无分号！
她一直觉得自己运气不太好，前几日没能吃上。
今日尚琼诗才发觉，原来是自己运道太好了。
谷秀才明显是回食肆运菜去了啊！
今日有糖水喝了！
“怎么了？你发什么呆啊？”邬和风擦了擦汗不解地问。
“哼，怎么就又跟你一块抽到签了。”尚琼诗见他那睁眼瞎的模样，将自己的发现悄悄告诉他。
“真的假的？”邬和风赶紧往山下看。
果然看到了赶着骡车回来的谷堂衿！
“哇，你真是目光如炬。”邬和风难得夸了一句尚琼诗。
尚琼诗微微抬起下巴很是自豪。
朱朋义看得直摇头，来这边干活之后几个公子小姐更活泼了，因着大多数孩子都坚持了下来，几个不爱动弹的公子小姐也不好落后，竟是也跟着出来干了活。
老太爷和老夫人很是欣喜，还偷偷给了他不少赏钱，说是劳烦他照看这些孩子了。
